Poil de lièvre ne laisse jamais indifférent. Sa vivacité nous attrape, ses fruits blancs et ses notes florales nous séduisent.

Porté par une agréable minéralité et une certaine tension, bien plus léger que le millésime précédent, il garde une certaine gourmandise. 

Poil de lièvre est issu de vignes conduites en bio, après des vendanges manuelles, la vinification (alcoolique et malo-lactique) se fait naturellement, sans intrant. Élevage de 4 mois en cuve inox