Collection: Les Équilibristes

Les Équilibristes est un collectif de plusieurs vignerons et vigneronnes fondé par François (restaurateur et grossiste en vins) et Florent (responsable de plusieurs vignobles) dont l'objectif premier est de partager, dialoguer, s'aider à produire des vins sains.

C'est une liberté pour chaque vigneron de tenter des expériences, d'oser passer le pas de la biodynamie ou du vin nature pour certains, pour notre plus grand plaisir ! 

En effet la culture des vignes est obligatoirement en bio, et pour certains en biodynamie. La démarche est naturelle, la fermentation se fait à partir de levures indigènes, sans ajout de correctifs et avec une dose minimale de souffre l'objectif étant d'être sous les 40mg/L (la dose maximale communément autorisée en nature pour les blancs).

Aujourd'hui Les Équilibristes se composent de :

Et nous proposent 12 cuvées : 6 Blancs, 5 rouges et 1 Pet'Nat .. En voici une sélection.