Collection: Les vins natures
Le vin nature ou vin naturel : est de base et a minima issu d'une vigne en agriculture biologique, qu'elle soit certifiée (de préférence) ou non.
La récolte se fait (le plus souvent) à la main, la fermentation à partir des « levures indigènes » (celles présentes naturellement sur la peau plutôt que des levures "de synthèse" que l’on ajoute). Une hygiène parfaite du chai est indispensable.
Les vigneron·nes qui font du vin nature ou naturel s'interdisent l'utilisation de ce qu'on appelle des "intrants". Par exemple Interdiction des adjuvants, stabilisateurs, correcteurs... car ces derniers dénaturent les arômes primaires du raisin. Comment pourrions nous parler le vin nature ou de vin naturel avec l'ajout abusif de produits -parfois chimiques- exogènes ? Comment parler de terroir si nous ajoutons des produits qui n'ont rien à voir avec le terroir ?
De la même façon pour faire du vin nature ou naturel il n'y aura pas de recours à des techniques œnologiques violentes. Ces dernières peuvent modifient la structure du raisin (Flash pasteurisation, l’auto enrichissement par osmose inverse et autre électrodialyse… ). Donc d'une certaine façon le dénaturer.
Enfin puisque l'on parlait d'intrants, on ne peut faire l'impasse sur les fameux Sulfites ajoutés. Je précise ajoutés car il y a naturellement des sulfites dans le vin. En ajouter est par contre proscrit, ou toléré en très faible quantité notamment à la mise en bouteille. (B.B.N précise lorsqu'il n'y a pas de sulfites ajoutés)
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À Table !!!
- Distributeur
- Fabien Jouves / Mas del périé
- Prix normal
- €13,50
- Prix réduit
- €13,50
- Prix unitaire
- par
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Le Buisson Pouilleux
- Distributeur
- Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
- Prix normal
- €24,40
- Prix réduit
- €24,40
- Prix unitaire
- par
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Les Acacias
- Distributeur
- Fabien Jouves / Mas del périé
- Prix normal
- €30,00
- Prix réduit
- €30,00
- Prix unitaire
- par
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Antibulle Pétillant naturel
- Distributeur
- Valérie Courrèges
- Prix normal
- €15,00
- Prix réduit
- €15,00
- Prix unitaire
- par
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Le Temps est Bon
- Distributeur
- Émeline Calvez et Sébastien Bobinet - Domaine Bobinet
- Prix normal
- €21,00
- Prix réduit
- €21,00
- Prix unitaire
- par
-
Côte de Brouilly 2022
- Distributeur
- Jean-Claude Lapalu
- Prix normal
- €24,50
- Prix réduit
- €24,50
- Prix unitaire
- par
-
Beaujolais Villages Le Rang du Merle 2022
- Distributeur
- Jean-Claude Lapalu
- Prix normal
- €34,00
- Prix réduit
- €34,00
- Prix unitaire
- par
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Vingt-Neuf 2021
- Distributeur
- Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
- Prix normal
- €32,00
- Prix réduit
- €32,00
- Prix unitaire
- par
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Échalier
- Distributeur
- Nicolas Bertin & Geneviève Delatte
- Prix normal
- €22,00
- Prix réduit
- €22,00
- Prix unitaire
- par
-
Trinch
- Distributeur
- Catherine & Pierre Breton
- Prix normal
- €15,30
- Prix réduit
- €15,30
- Prix unitaire
- par
-
Nuit d'ivresse 2021
- Distributeur
- Catherine & Pierre Breton
- Prix normal
- €20,50
- Prix réduit
- €20,50
- Prix unitaire
- par
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Clos Sénéchal 2020
- Distributeur
- Catherine & Pierre Breton
- Prix normal
- €24,50
- Prix réduit
- €24,50
- Prix unitaire
- par
-
Pierres Rousses 2022
- Distributeur
- Catherine & Pierre Breton
- Prix normal
- €20,40
- Prix réduit
- €20,40
- Prix unitaire
- par
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Persan
- Distributeur
- thomas Finot / Domaine Finot
- Prix normal
- €18,50
- Prix réduit
- €18,50
- Prix unitaire
- par
-
Chénas Les petites pierres Gandelins
- Distributeur
- Julien Guillot / Clos des vignes du Maynes
- Prix normal
- €28,00
- Prix réduit
- €28,00
- Prix unitaire
- par
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Bourgogne "Les Riaux" 2022
- Distributeur
- julien altaber / Domaine Derain
- Prix normal
- €27,00
- Prix réduit
- €27,00
- Prix unitaire
- par
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Pommard "Les Petits Noizons"
- Distributeur
- julien altaber / Domaine Derain
- Prix normal
- €64,00
- Prix réduit
- €64,00
- Prix unitaire
- par
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Chut derain
- Distributeur
- julien altaber / Domaine Derain
- Prix normal
- €25,50
- Prix réduit
- €25,50
- Prix unitaire
- par
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Bourgogne Blanc
- Distributeur
- Julien Altaber / Domaine Sextant
- Prix normal
- €26,50
- Prix réduit
- €26,50
- Prix unitaire
- par
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Bourgogne Aligoté 2022
- Distributeur
- Julien Altaber / Domaine Sextant
- Prix normal
- €19,50
- Prix réduit
- €19,50
- Prix unitaire
- par
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Cheverny rouge "La Caillère"
- Distributeur
- Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
- Prix normal
- €27,00
- Prix réduit
- €27,00
- Prix unitaire
- par
-
Cheverny rouge "Rouillon"
- Distributeur
- Zoé et Thierry Puzelat / Clos du Tue-Boeuf
- Prix normal
- €21,40
- Prix réduit
- €21,40
- Prix unitaire
- par
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La Roteuse de Landra blanc 2022
- Distributeur
- Frederic Renoux / Château Landra
- Prix normal
- €17,90
- Prix réduit
- €17,90
- Prix unitaire
- par
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