Pompois porte haut l'appellation Anjou. Richement doté en arômes de fruits noirs type cassis, évoquant le champignon et la fougère .. c'est alléchant ! En bouche il s'avère être profond, gourmand, aux tannins souples. On est prêt pour le repas.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 12,5% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Loire, Anjou (AOC) ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : Pompois est issu de vignes conduites en bio et biodynamie, les vendanges sont manuelles. Macération lente et longue, fermentation à partir des levures indigènes. Élevage en vieux fûts pendant 12 mois en vieux chêne. Non filtré, non collé et sans soufre ajouté ;
Le petit "Plus" : Pompois est un vin de repas, roti de porc, risotto aux champignons ou avec des les rillauds d'Anjou pour faire local ;
Le vigneron : Nicolas Reau est un personnage incontournable parmi les vignerons natures de la Loire et au-delà, il crée son domaine le Clos des Treilles en 2002. Tout de suite convaincu de l'importance d'une approche naturelle, il ne se fera certifier bio qu'en 2012, n'étant pas là sa priorité. Sa priorité c'est un soin total et affectueux porté à ses sols et ses vignes centenaires. Lire la suite du portrait